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蔓越莓南瓜派

困難度 簡單
2 人份
準備時間 15 分鐘
需要時間 30 分鐘

南瓜富含葉黃素,是保護眼睛的好幫手,搭配蔓越莓乾和新鮮蔓越莓,做成色香味都完美的可口甜點派

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材料 :

  • 日本栗子南瓜: 300 公克
  • 雞蛋: 1 顆(粒)
  • 肉桂粉: 2 公克
  • 薄荷葉: 6 片
  • 蔓越莓: 20 公克
  • 塔皮材料:低筋麵粉: 100 公克
  • 塔皮材料:奶油: 50 公克
  • 塔皮材料:楓糖: 20 公克
  • 塔皮材料:蛋黃: 1 顆(粒)
  • 塔皮材料:水:  適量

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完整 食譜

料理食材一覽

Step:1

將塔皮的材料全部混合均勻,揉捏成麵糰狀後,冷藏30分鐘備用。

Step:2

將麵團桿平,入烤模以叉子刺小孔,放入烤箱烘烤,180度烤15 ~ 20分鐘。

Step:3

將南瓜以烤箱烤至熟後,攪拌成泥狀加入蛋液及蔓越莓拌勻,舖入塔皮中,再入烤箱180度烤10分鐘,灑上肉桂粉及薄荷葉即可完成。

TIPS:

栗子南瓜在烘烤時,可使用鋁箔紙包住,幫助縮短烘烤時間及烤焦。

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