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油封鴨奶油甘蔥醬雞蛋麵

困難度 中等
1 人份
準備時間 5 分鐘
需要時間 15 分鐘

創意白醬搭配法式油封鴨腿和鳥巢雞蛋麵,濃郁多層次的滋味令人難以忘懷!簡單又吸睛的義法料理,非常適合慶祝場合。

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材料 :

  • TDI艾米利亞鳥巢雞蛋麵: 2 個
  • 禾法頌西南油封鴨腿: 1 隻 鴨油適量
  • TDI茵佩利亞去籽橄欖: 10 個
  • 高山娃娃菜: 3 個
  • 洋蔥: 0.25 顆(粒)
  • 紅蔥頭: 1 顆(粒)
  • 總統牌AOC康提乾酪: 20 公克
  • 總統牌動物性鮮奶油: 200 公克
  • 煮麵水: 100 毫升
  • 巴西利碎:  適量
  • 鹽:  適量
  • 胡椒:  適量

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完整 食譜

食材一覽

料理步驟 Step:1

煮滾水,少許鹽調味,鳥巢麵入鍋煮5分鐘撈

料理步驟 Step:2

娃娃菜取頭的部分,川燙約1分鐘備用

料理步驟 Step:3

紅蔥頭切碎,洋蔥切絲,鴨腿留棒棒腿部分備用,剩下切塊

料理步驟 Step:4

洋蔥絲以鴨油炒香,加入紅蔥頭碎、茵佩利亞橄欖和鴨肉塊拌炒

料理步驟 Step:5

加入鮮奶油與水,煮至水滾

料理步驟 Step:6

鳥巢麵與娃娃菜加入煮約1分鐘,少許鹽與胡椒調味

料理步驟 Step:7

灑上康提乾酪和巴西利碎即可起鍋

料理步驟 Step:8

將麵盛盤,棒棒腿煎香放入麵中央,點綴巴西利碎即完成

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