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班尼迪克蕃茄塔

困難度 簡單
1 人份
需要時間 15 分鐘

清爽美味,色彩鮮明,是一道色香味具全的美味料理

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材料 :

  • 法式荷蘭醬:  適量
  • 牛蕃茄: 1 個
  • 雞蛋: 1 個
  • 巴西里:  適量

完整 食譜

Step:1

煮水波蛋:

接著燒一鍋熱水,水高至少10公分以上,水滾後加入一些白醋,然後轉小火,用湯匙或筷子將鍋中的水攪出漩渦狀,然後把蛋打入熱水中,等蛋白稍微凝固後,湯匙翻一下避免黏鍋底,煮至蛋白凝固、蛋黃呈稠狀(切記不可全熟) 時撈出,這就是俗稱的水波蛋。

Step:2

蕃茄塔:

牛蕃茄洗淨,上下各切出一個平口,然後放到盤子中,接著把煮好的水波蛋放到蕃茄上,接著再淋上1大匙「法式荷蘭醬」,並灑上一些巴西里碎就完成了。

說明:

正宗的班尼迪克蛋,是「瑪芬+煎培根+水波蛋+荷蘭醬」的組合,不過台灣的大賣場或超市並不容易買到瑪芬麵包,所以這道菜我們將瑪芬改成一般吐司,調整成「班尼迪克蛋吐司」,讓您在家也能一嚐班尼迪克蛋的美味。