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卡斯特諾達禮白豆什錦燉肉

困難度 簡單
2 人份
準備時間 15 分鐘
需要時間 45 分鐘

來自法國西南山區的白豆燉肉,是一道非常著名的法國家鄉菜,白豆、油封鴨腿、吐魯斯香腸與數種香料一起燉煮而出的法國媽媽味,Reflets de France完整呈現給您。

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材料 :

  • Reflets de France禾法頌卡斯特諾達禮白豆什錦燉肉: 1 罐

視頻

完整 食譜

Step:1

以攝氏180度預熱烤箱10 分鐘。

Step:2

準備一個耐高溫的或專用的烤盤/烤皿。

Step:3

打開「Reflets de France禾法頌卡斯特諾達禮白豆什錦燉肉罐」倒入烤盤/烤皿內。

Step:4

以攝氏180度烘烤約40分鐘

Step:5

烘烤完畢後請趁熱食用

法式吃法:

可於白豆燉肉盛盤時灑上烘烤酥脆的麵包丁於其上,酥脆配上軟嫩絲滑的白豆使口感更加有層次,(麵包丁做法列於下面)。白豆燉肉加熱完成時鋪上一層麵包丁,並以攝氏250度烘烤至麵包丁呈現金黃色澤 ,請趁熱食用。

適合搭配的葡萄酒:

1. 產自法國西南方味道較為強烈的紅酒
• Cahors 卡歐地區
• Madiran 馬第宏地區

2. 產自胡西雍地區具有濃醇果香的紅酒
• Côtes du Roussillon villages 胡西雍村莊之丘

酥脆麵包丁食譜

準備時間:30分鐘
烹調時間:30分鐘

做法:
1.將麵包切為小塊
2.整齊排列於烤盤內
3.以攝氏80度烤約30分鐘,使麵包的溼潤度及含水量降至最低
4.自烤箱取出後請放涼約15分鐘
5.將麵包丁放於一個大碗內均勻混合好
6.麵包丁準備完成

這樣子做出來的麵包丁可放於密封罐內的保存約3個月。

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